Rosa Cooking

Almôndegas no molho de alcaparra

As almôndegas são um prato imperativo de muitas culinárias, não somente oriental, como turco ou árabe, mas, por exemplo, no molho de tomate e em caseiro diário. Transformam-se uns agradecimentos mais festivos ao molho do que a carne triturada.

Almôndegas no molho de alcaparra

Etapas de preparação

  • Adicione cebolas desbastadas levemente roasted, pães ralados embebidos, gemas e a noz-moscada raspada à carne triturada. Adicione o sal, a pimenta e a mistura tudo bem. Forma em bolas pequenas.
  • Em 1 litro da água põe uma folha de louro, suco ou vinho de limão, e pouco sal. Quando a água ferve, põe as bolinhas de massa e cozinhe-as por aproximadamente 15 minutos. Remova-os então e salvar a sopa para preparar o molho.
  • Põe a farinha sobre a manteiga caloroso, agite-a e derrame-a em 200 ml da água em que as bolinhas de massa foram cozinhadas. Adicione as alcaparras, a pimenta e a fervura desbastadas momentaneamente, e na extremidade, agitam dentro o creme em que você misturou as gemas e o Parmesão.

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