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Alcachofras com vitela

A alcachofra “medicinal”, que igualmente tem o título lisonjeiramente do “guardião da saúde”, foi-lhe sabida igualmente os egípcios antigos, e é usada hoje para preparar os vários pratos, que têm dentro comum o uso do azeite. Tente a grande combinação de alcachofras com os bifes da vitela.

Alcachofras com vitela

Etapas de preparação

  • Remova as folhas de madeira exteriores com as alcachofras, elimine as hastes e as pontas afiadas e embeba-os na água fria com o suco de limão.
  • Após alguns minutos, drene-os, para dissolver-se, encher-se com cuidado com uma mistura da salsa e do alho, polvilhe-os com o Vegeta, pimenta, chuvisco com óleo, e esprema-os então as folhas junto.
  • Arranje-os de cabeça para baixo em um prato refratário lubrificado, derrame-o uma mistura do óleo e da água de modo que sejam cobertos com o líquido. Coza em um forno pré-aquecido 180 ao ° C por aproximadamente uma hora.
  • Corte a vitela em fatias finas. Bata-os levemente, polvilhe-as com e frite-as em uma mistura da manteiga e do azeite em cada lado.

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