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A galinha faz saltar (Seco de gallina)

A galinha ou a galinha, a pergunta são agora? Não importa o que é à mão, combinado com os tomates, as pimentas e a cerveja, um seco equatoriano decozimento chega em sua tabela. Nós podemos somente desejar-lhe o bom gosto com um prato lateral do arroz e do abacate. A receita foi tentada e adaptada de acordo com o original do EL Sabor de Equador do livro de Freddy Alvarez Castro.

A galinha faz saltar (Seco de gallina)

Etapas de preparação

  • Lave os tomates, as pimentas e os pimentos bem, e limpe as pimentas e os pimentos bem. Corte os vegetais em partes menores, põe-nos em um interruptor inversor elétrico e moa-os bem, então mistura com cerveja de Staropramen.
  • Em uma grande bacia, frite finamente - a cebola desbastada e os cravos-da-índia de alho inteiros, corte longitudinalmente, no óleo caloroso.
  • Quando a cebola obtém uma luz agradável - a cor amarela, adiciona a galinha que você lavou bem antes, limpado e cortado em partes de tamanho médio. Adicione o sal à galinha e coza-o por 3-4 minutos para dar por todos os lados a cor da carne.
  • Adicione Vegeta, cominhos e pimenta da terra, mistura bem, fritada vermelhas por outros 1-2 minutos e derrame-o sobre a mistura preparada da cerveja.
  • Cubra, e quando ferve, reduza o calor ao ponto baixo e o cozinheiro, agitando ocasionalmente, por 2 horas para engrossar o molho.
  • Quando o prato está pronto, polvilhe-o com o coentro recentemente desbastado, e adicione-o mais sal caso necessário.

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