Rosa Cooking

Arambasici

Diese sarmis sind kleiner, häufig deutlich gewürzt mit wohlriechenden Gewürzen - Muskatnuss, Nelken, der Zimt - besonders bekannt im dalmatinischen Hinterland als arambašići Sinj oder Benkovac, harambašići und in Herzegowina als japrak.

Vorbereitungsschritte

  • Legen Sie das Rinderhackfleisch (vorzugsweise vom Hals) und Schweinefleisch in eine Schüssel.
  • Fein Hieb der Speck, braten ihn wenig in einer Wanne, dann addieren die gehackte Zwiebel und fahren fort zu braten, bis die Zwiebel glasig wird, alles dem Fleisch dann hinzuzufügen. Add hackte Knoblauch, eine kleine zerriebene Muskatnuss, ein kleines Zimtpulver, geschlagene Nelken, Pfeffer, Salz und Ei.
  • Rühren Sie die Masse gut und wenn es zu hart ist, addieren Sie ein weniges Wasser. Dann nehmen Sie die Kohlköpfe, trennen Sie die Blätter, und mit ihnen mit einem Messer dünn die verdickten gewellten Teile oder schneiden Sie sie zur Hälfte, wenn sie groß sind, kleines arambašići zu erhalten.
  • Setzen Sie einen Teelöffel der Fleischmischung auf jedes Blatt und verbiegen Sie das arambašići und von den Wurzeln abfahren. Verdrehen Sie die Enden gut, damit sie sich nicht während des Kochens abwickeln.
  • Setzen Sie das Fett auf die Unterseite der Schüssel und setzen Sie die restlichen Kohlblätter, dann vereinbaren Sie das arambašići fest auf ihnen.
  • Setzen Sie ein Stück Trockenfleisch (kaštradina oder andere) zwischen die arambasićs. Gießen Sie genügend Wasser, um alles zu bedecken, die Wanne zu bedecken und kochen Sie auf niedriger Hitze ungefähr 3 Stunden lang.
  • Rühren Sie nicht sich während des Kochens, aber nur rütteln Sie gelegentlich die Wanne.

Tags

arambasici dalmatien grüns knoblauch kohlrollen monti murtilafjora nelke schweinefleisch zimt

Das könnte dir auch gefallen ...

Angefülltes lokarda auf Vinodolski

Lockard backte im Ofen, oder auf dem Grill ist immer willkommen. Sie haben vermutlich von den Kalmar gehört, der mit Prosciutto angefüllt wird und Sie versuchte angefülltes lokard haben? Dieses ungewöhnliche Rezept kommt zu uns von Novi Vinodolski.

Curryhuhn die pakistanische Weise

Das würzige Huhn, das auf diese Art vorbereitet wird, holt eine Note von Pakistan zu Ihrer Küche. Currymischung, die bis 30 verschiedene Arten Gewürze und Koriander, Paprika, Gelbwurz, Kardamom, Zimt, Nelken und garam masala enthalten kann, gibt diesem Huhn eine einzigartige Geschmackerfahrung.

Dalmatinische Fischsuppe

Es ist interessant, dass Teigwaren nie in den dalmatinischen Fischsuppen gekocht worden sind. Der Reis wurde zugebereitet, indem man separat gewaschene Körner auf ein kleines gewärmtes Öl setzte oder es kochte, dann es in die Suppe vor Umhüllung mischte.

Grüne Bohnen gewürzt mit Tofu

Alles ist nicht, die grüne Bohne einfach, die Salat mit Tofu gewürzt wird. Sein Belag ist hoch entwickelter als Salat, und der Eindruck wird durch gebratene Kiefernnüsse abgerundet. Ob Sie den Salat auf Ihren Selbst genießen oder ihn etwas hinzufügen möchten, ist die Wahl Ihre.

Kabeljau mit Gemüse

Kann sich das Leben nicht ohne Kabeljau auf Weiß vorstellen? Versuchen Sie Kabeljau mit Gemüse. Erhalten Sie frische Kabeljaufilets, schneiden Sie sie und im Ofen zusammen mit Gemüse und Gewürzen für 40 Minuten zu backen. Aufschlag besprüht mit einer Mischung der Petersilie und des Knoblauchs.

Kotelettal cartoccio

Die heißen Koteletts, die in ihrem eigenen Saft mit Thymian- und Süßkartoffelbeilage gebacken werden, riechen, verleitend zu Beginn eines viel versprechenden Bisses.

Rooibos mit Zimt

Rooibos mit Zimt

Stellen Sie eine heiße Tasse Tee und eine Schale von der Gesundheit her! Rooibos hat einen ausgezeichneten Effekt auf die Verstärkung von Immunität. Es enthält Koffein und Gerbsäure nicht nur in den geringfügigen Mengen, also fühlen Sie sich frei, süßen und wohlriechenden Tee Kindern anzubieten.

Saure rote Rüben auf Salat

Sauerkraut ist fast so gesund wie Sauerkraut, aber ist auf dem Tisch viel seltener. Ob Sie es zum Beispiel mit gekochten Bohnen oder gekochtem Fleisch mischen, haben Sie bereits reich heraus die Mahlzeit gerundet.