Choco - сырный цитрусовый торт

Подготовительные шаги

• Печенье
• Смешайте сахар и мед с яйцами, затем добавьте к листьям размягченное нарзаном масло.
• Растопить шоколадные конфеты и смешать с милерам. Выдавить лайм. Положите листья мяты в ситечко и процедите через них сок лайма, выжимая мяту ложкой в ​​ситечко. Смешайте сок с растопленным шоколадом и милерам. Все смешать с яйцами и сахаром.
• Смешайте муку с разрыхлителем и солью и добавьте в смесь.
• Положите жиронепроницаемую бумагу на дно небольшой формы для выпечки, влейте смесь и выпекайте при 180 градусах около 30 минут, то есть до тех пор, пока печенье не отделится от краев формы. Когда он немного остынет, снимите рамку и разрежьте бисквит пополам, а если у вас была маленькая рамка, а бисквит толстый, разделите его на три части. Цитус творожный
• Натереть на терке цедру полутора больших лимонов и одного лайма. Выжмите сок из двух больших лимонов и двух лаймов и процедите. Я потерял 1,5 дл сока, а с 1 дл воды у меня получилось около 250 мл жидкости.
• Взбить желтки и яйца.
• Вскипятите воду в кастрюле, затем поместите в нее миску с сахаром, цедрой лимона, нарезанным кубиками сливочным маслом и лимонным соком.
• Если у вас есть это чайное яйцо навалом, положите в него листья мяты и лаванду и добавьте в крем вместе с ванилью (и очищенной палочкой, которую вы вытащите после приготовления). Если у вас нет яйца, просто положите мяту, которую вы удалите, прежде чем добавлять яйца, и лаванду (если вы не против откусить цветы), к сожалению, вам придется отказаться, потому что это не очень возможно. собрать все эти маленькие цветы.
• Перемешивайте несколько минут, пока сахар не растворится и смесь не вспенивается.
• Снимите с огня или уменьшите его, удалите все, что нужно удалить, затем добавьте яйца, постоянно помешивая, и перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
• Вернитесь к слабому огню или. увеличиваем, перемешиваем еще 5-10 минут, всыпаем немного крахмальной муки и перемешиваем, пока смесь не загустеет.
• Дайте крему остыть, затем равномерно распределите его по бисквитам. Сырный крем
• Смешайте творог с сахаром, ванилью (и очищенной палочкой, которую вы удалите перед добавлением желатина), йогуртом и молоком и тертой корочкой. Растопите белый шоколад и добавьте к сырной смеси.
• Замочите желатин, чтобы он размягчился. Сладкие сливки взбить.
• Набухший желатин слить, растворить согласно инструкции на пакете, но в соке половинки лайма, затем смешать со сливками. Как только крем начнет загустевать, добавить взбитые сладкие сливки. Отделка и декорирование
• Заново оформить нижнюю часть бисквита, намазанную частью творога. На желтый крем нанесите часть сливочного сыра, накройте другой частью бисквита, также намазанного творогом, и повторите процесс со сливочным сыром. Сделайте то же самое, если у вас есть третий слой печенья. Всегда следите за тем, чтобы у вас осталось немного крема, чтобы он растекся по бокам тора, когда вы снимаете рамку.
• Поместите торт с рамкой в ​​холодильник на несколько часов, пока сырный крем не будет достаточно соскребен, но желательно на ночь. Крем, оставшийся для последующего намазывания, также затвердеет, но когда вы его хорошо перемешаете, он снова станет податливым для нанесения на сторону торта.
• Сняв рамку и разложив корж, положите поверх него нарезанные несоленые фисташки. Посыпьте торт декоративными полосками цедры цитрусовых и украсьте долькой лайма и / или цветами лимона и лаванды.
• Все, что вам нужно, - это наслаждаться чудесным кисловатым ароматом.