Burek by ja :)
У меня на родине мясной пирог называют бурек. Мои дети спрашивали меня, когда они были маленькими и даже сегодня часто просят сделать их: какую маму катишь по кругу и что мы едим с йогуртом :)) Я сразу поняла, что они хотят бурек и что им это очень нравится . А сегодня дочка меня попросила :) мама пожалуйста, если не очень устала, сделай бюрек :). И тут мама не поленилась засучить рукава :)).
Подготовительные шаги
- В более глубокую миску насыпьте муку, добавьте немного соли (щепотку) и смешайте с теплой водой.
- Замесить мягкое тесто.
- Разделите на два шара (для двух сковородок большего размера).
- Оставьте и накройте крышкой, пока готовите начинку.
- Картофель нарезать мелкими кубиками, а также лук.
- Добавить фарш, соль и перец.
- Смешайте все вместе.
- Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разложите лапшу.
- Раскатываю посредственную лапшу и разрезаю ее пополам.
- Сбрызнуть маслом и посыпать половину начинкой.
- Сложите лапшу в рулет и при сгибании медленно вытащите ее еще больше.
- Чтоб лапша увеличилась почти вдвое
- Выложите лапшу на смазанную маслом сковороду.
- Проделайте то же самое с другой половиной.
- Сбрызнуть бюрек маслом и выпекать при 250 ° 30м.
- В небольшую миску налейте большую чашку б.кафе воды, добавьте соль, немного масла и доведите до кипения.
- Когда бюрек начнет краснеть, поливают этим заливом.
- Оставьте, чтобы хорошо подрумяниться и впитать залив.
- Выпеченный таким образом бюрек немедленно снимите и накройте тканью, чтобы он размягчился.
- Подавать теплым с йогуртом или салатом :)
- Приятно!
Обслуживание
Из этого количества делаю две сковородки для бюрека побольше, а иногда один бюрек и картошку :)) Сегодня сделал оба бюрека. Я не мог нарисовать это в круглой кастрюле, потому что он исчез, как только это было сделано. И вот я нарисовал вторую :))
