Rosa Cooking

BAHRAINI HALWA - Бахрейнская Халва

Бахрейн - небольшое островное государство в Персидском заливе (Ближний Восток). Их халва также известна как Халва Шувейтер, в честь местной известной бахрейнской семьи, владеющей этим рецептом, а также множества магазинов, где можно купить это лакомство. Есть несколько версий с разными добавками специй, эта самая известная. Ее еще называют красной халвой. Есть желтый и зеленый. К сожалению, я не смог найти рецепта для двух других. В любом случае, если вы любите рахат-лукум (лукум / ратлюк), то он вам очень понравится.

BAHRAINI HALWA - Бахрейнская Халва

Подготовительные шаги

  • Бахрейнская халва готовится в больших глубоких кастрюлях и перемешивается часами. Здесь вы можете увидеть, как его готовит семья Шувейтеров. Еще несколько фото препарата и готового продукта. Халву можно приготовить из простой крахмальной муки или, если вы можете получить крахмал из тропических пальм, - тогда еще лучше саго. Красный тоже добавлен, у меня его не было, поэтому халва у меня получилась оранжевой.
  • Добавьте в кастрюлю сахар и жарьте, постоянно помешивая, до растворения. Я использовал наполовину коричневый, наполовину белый, потому что мне не хватало белого.
  • Сахар должен полностью растопиться, только после этого при перемешивании добавить воду (около 150 мл). Кусочки карамели получатся, но при более длительной варке все растает. Варить примерно 10-15 минут.
  • Фисташки измельчите или разомните на более мелкие кусочки. Также добавлены грецкие орехи, но в данный момент у меня их не было, поэтому я работал без них.
  • Растопи масло. Налейте розовую воду в чашку и смешайте с парой столовых ложек теплой воды и добавьте шафран. Подождите примерно 15 минут, чтобы шафран приобрел цвет. Затем добавьте все вместе со сливочным маслом в кастрюлю и хорошо перемешайте.
  • Добавьте в миску крахмальную муку и смешайте с 2 стаканами воды.
  • Медленно всыпать в сахарную смесь крахмальную муку с водой. Добавьте корицу, кардамон, фисташки и грецкие орехи. Готовить его нужно примерно 15-20 минут, часто помешивая при низкой температуре. Будьте осторожны, чтобы не приставать ко дну. Смесь быстро загустеет, если она станет слишком густой, добавьте немного воды. Когда почти сразу перелить в подходящие миски или кастрюлю.
  • Бахрейнская халва при охлаждении становится студенистой. Вы можете подавать его в мисках как обычный пудинг, вы можете вылить его на плоскую сковороду, разгладить и дать остыть, а затем нарезать кубиками, как рахат-лукум. Халву традиционно подают к кофе :)

Теги

азия альва бахрейн вор десерт пудинг халва

Вам также может понравиться ...

Жареные бананы

Жареные бананы

Бананы Flambéed больше не предназначены только для ресторанов азиатской кухни. Хотя еда там теряет от этого немного очарования, мы богаче на один «домашний» десерт. Дополнительный плюс - визуальный эффект от фламбирования.

Кукуруза

Кукуруза

Мы готовим или запекаем свежую кукурузу, и мы используем ее зерна в овощных смесях, компотах, манештрах или в виде кукурузной муки. Василек пробуждает ностальгию и вписывается в тренд аутентичной местной кухни. Рецепт был опробован и адаптирован по оригиналу, предоставленному Ассоциацией любителей локварских древностей.

Легкий виноградный пирог

Легкий виноградный пирог

Возрождение ностальгии: в 70-х годах популярная «шарлотка» вытеснила и другую моду, но печенье все еще появляется сегодня как заменитель печенья. За интересным и легким тортом скрывается еще один сюрприз - виноград.

Манная крупа с фруктовой начинкой

Манная крупа с фруктовой начинкой

Хотя корзины моды уже давно закончились, обычная манная крупа, приготовленная на молоке, вечна. Напоминающий детство завтрак мгновенно может стать чудесным, таким сентиментальным десертом.

Суфле с Гран Марнье

Суфле с Гран Марнье

Оптимально взбитые яичные белки обычно являются залогом хорошего суфле. Не менее важно угадать время сервировки, то есть подавать только что готовое из духовки запеченное суфле. Попробуйте знаменитое пенное суфле с _Grand Marnier.

Тирамису

Тирамису

Приготовьте тирамису и наслаждайтесь любимым десертом не только на вид, но и на вкус. Просто замочите печенье ненадолго в кофе и мараскино, полейте кремом маскарпоне, который имеет нежный сладкий вкус, и посыпьте какао-порошком.

Фруктовый салат

Фруктовый салат

Низкокалорийный фруктовый салат удовлетворит потребность в легком перекусе. Если вы следуете правилу «пять в день» по употреблению фруктов и овощей, вы уже залили этим салатом три дневные порции.

Штрудель с абрикосом

Штрудель с абрикосом

Хотя яблочный штрудель несравненно более известен, он не только одинаково хорош с абрикосами, но и является более элегантным братом в семействе знаменитых штруделей австрийской, немецкой и хорватской кухни, особенно подаваемых с ванильным соусом.