Acquafaba
Аккуфаба - довольно новый термин в кулинарии. Это революционное изобретение веганской диеты, настолько простое, что весной 2014 года, когда оно было опубликовано, многим оно показалось первоапрельской шуткой. Acquafaba была изобретена Goose Wohlt, у нее есть официальный сайт The Official Acquafaba Website, где вы можете узнать больше о ее происхождении ... Вот в чем суть ... Acquafaba - это заменитель яичных белков! То, что было неразрешимой проблемой в веганской диете ... потому что все мы знаем, насколько важен снег как ингредиент тортов и пирогов, и сколько прекрасных десертов делается из яичных белков - пуслиц, миндальное печенье, безе, безе ... Новости об этом открытии открыли новые возможности для веганских десертов. Acqufaba выглядит точно так же, как снег из яичного белка, вкус очень похож, использование такое же !!!! Вот как это работает ..
Подготовительные шаги
- Отварить нут в воде, затем процедить. Или, проще говоря, откройте банку нута.
- Налейте воду, в которой вы варили нут, или воду, которую вы выдавили из банки, в миску.
- Перемешивать на максимальной скорости 5, 6 минут ... до желаемой прочности «снега». В конце перемешивания добавьте сахар, чтобы он стал еще более плотным и кремообразным. Аквафаба будет такой же твердой, как яичные белки, поэтому вы сможете переворачивать миску вверх дном, даже не перемещая ее содержимое!
Обслуживание
Вы можете использовать Аквафаб так же, как яичные белки!
