Kirschstrudel
Der Strudel wird normalerweise nach der Füllung genannt. Aber, sei es Kirsche, Apfel, Pflaume, Käse, Rosine, Sauerteig oder dünnen Teig, beschreibt der Name den Prozess des Verdrehens der Füllung innerhalb eines transparenten Blattes des Teigs.
Vorbereitungsschritte
- Vorbereitung des Teigs: setzen Sie das Mehl auf ein Brett, fügen Sie Öl in der Mitte und Mischung hinzu, indem Sie lauwarmes, salziges Wasser addieren. Wenn Sie einen weichen Teig erhalten, machen Sie ihn gut eigenhändig oder mit einem Elektromixer, bis er ziemlich glatt wird.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile, Mantel mit Öl unter und lassen Sie Stand für ungefähr halbe Stunde.
- Besprühen Sie die Tischdecke mit Mehl, Platz der Teig in der Mitte und rollen Sie sie heraus ein Stückchen mit einem Nudelholz, dann ziehen Sie sie heraus von der Mitte gegen das Ende mit Ihren Händen, bis es fast transparent wird.
- Vorbereitung der Füllung: braten Sie die Brotkrumen in der Butter, dann verbreiten Sie sie auf dem ausgedehnten Teig. Dann vereinbaren Sie Hälfte Menge von abgelassenen Kirschen, besprühen Sie mit Hälfte Menge des Zuckers, des Vanillezuckers und des Zimts, und benutzen Sie eine Tischdecke, um den Strudel zu falten. Wiederholen Sie den Prozess mit dem anderen Teil des Teigs.
- Legen Sie es in eine eingefettete Wanne, Mantel mit geschmolzener Butter und backen Sie für ungefähr 40 Minuten an einer Temperatur von 200 ° C.
