Kastanienkuchen
Die Fülle des Geschmacks und die empfindliche Süsse von Kastanien machen es ein von den Hauptlieblingen für die Herstellung von eleganten Kuchen. In dieser Geschichte wird die Kastanienfüllung mit Grundwalnüssen verstärkt, und anstelle der Schlagsahne, wird sie mit Schokoladenglasur verziert.
Vorbereitungsschritte
- Wischen Sie die Butter mit dem Zucker, dann rühren Sie herein die Eigelbe. Dann allmählich Mischung im Mehl, dem Sie das Backpulver hinzugefügt haben.
- Addieren Sie die Brotkrumen, erwichene Schokolade und schließlich leicht feste Eiweiße.
- Gießen Sie die Mischung in eingefettet und Brotkrume besprühte Kuchenzinn und backt bei 180 ° C für ungefähr 30 Minuten.
- Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in drei gleiche Blätter. Besprühen Sie ein Blatt mit einer kleinen Milch, beschichten Sie es mit Hälfte der Creme, setzen Sie das andere Blatt auf die Oberseite und wiederholen Sie den Prozess.
- Vorbereitung der Creme: Mischungszucker, Vanillezucker, Rum und Walnüsse in das Kastanienpüree. Bereiten Sie die Gelatine entsprechend den Anweisungen und kühl zu, dann mischen Sie sie in die gepeitschte süße Creme. Nachdem das, die Creme mit der Gelatine in die Kastanienmischung mischen.
- Vorbereitung der Glasur: Schmelzen Sie das Wasser, Zucker und Schokolade bei einer niedrigen Temperatur oder Dampf in einer glatten Mischung, und rühren Sie allmählich sich in den Butterflocken, wenn noch heiß.
