Rosa Cooking

Brioche

Die helle und schwammige Beschaffenheit der gerundeten Briochen passt gut zu den heißen Getränken und zu den süßen Verbreitungen. Die Wortbrioche selbst kommt vom alten französischen broyer, das bedeutet zu kneten. Rollen Sie so oben Ihre Ärmel!

Brioche

Vorbereitungsschritte

  • Zerbröckeln Sie die Hefe, addieren Sie einen wenigen Zucker, ein Mehl und ein lauwarmes Wasser, und lassen Sie es in einem warmen Platz für ungefähr 10 Minuten.
  • Sieben Sie das Mehl, machen Sie eine Höhle, in die Sie das Öl, Zucker, Vanillezucker, ein weniges Salz und leicht geschlagene Eier einsetzen. Rühren Sie alles und addieren Sie die Hefe. Indem Sie warme Milch addieren, machen Sie einen glatten Teig und lassen Sie ihn für 15-20 Minuten steigen.
  • Kneten Sie dann den Teig, unterteilen ihn in gleiche Teile (wie eine größere Nuss) und formen jedes in eine Rolle. Schneiden Sie drei Beine, spinnen Sie dann kleine Borten, deren Enden verdreht werden, um eine runde Form zu erhalten.
  • Setzen Sie sie auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech und lassen Sie sie für ungefähr 10 Minuten steigen.
  • Beschichten Sie sie mit geschlagenem Ei, Platz in einem vorgeheizten Ofen und backen Sie bei 200 ° C für ungefähr 20 Minuten.

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