Auberginen- und Mozzarellarollen

Der Name dieses Rezepts versteckt den ganzen Reichtum von Mittelmeeraromen! Gebackene Auberginen, die Sardellen, Tomaten und Mozzarella, gewürzt mit gesunden Gewürzen wie Basilikum, Knoblauch und ein Teelöffel von Vegeta, werden als köstliche Rollen auf Scheiben brot gedient.

Vorbereitungsschritte

Schneiden Sie den Mozzarella, gießen Sie über das Olivenöl, besprühen Sie mit geschnittenem Basilikum, Knoblauch, und marinieren Sie für ungefähr 30 Minuten.
Schneiden Sie die Auberginen in Längsscheiben und Fischrogen in einer Teflonwanne.
Setzen Sie eine Scheibe des Käses, Sardellenleiste und schnitt kleine Tomaten auf jeder Scheibe der gebratenen Aubergine.
Rollen Sie die Auberginen und befestigen Sie die Enden mit Zahnstochern.

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