Rosa Cooking

Artischockensuppe mit Kabeljau

Sich wundern, wo man solche Suppe isst? Auf welcher exotischen Insel? In Nord-Afrika? Nein, in Schweden! Obgleich ungewöhnlich komplex, scheint die Suppe sehr, sehr interessant zu uns. Geben Sie ihm einen Versuch, informieren Sie uns Ihre Eindrücke!

Artischockensuppe mit Kabeljau

Vorbereitungsschritte

  • Schneiden Sie den Stiel aus den Artischocken heraus, waschen Sie sie und ziehen Sie den Karotten ab und schneiden Sie sie in Scheiben.
  • Gesetzter Zitronensaft, Salz, Artischocken, Karotten, halbierte Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und Pfeffer im Wasser. Koch bedeckte über niedriger Hitze für ungefähr 30 Minuten.
  • Entfernen Sie die gekochten Artischocken von der Suppe, entfernen Sie die harten äußeren Blätter und die Spitzen abzuschneiden. Schneiden Sie einige der abgezogenen Artischocken und verlassen Sie, um die Suppe zu schmücken, und hacken Sie die restlichen Artischocken in einem elektrischen Zerhacker zusammen mit dem Gemüse von der Suppe.
  • Bringen Sie das gehackte Gemüse zur Suppe zurück, addieren Sie 1 Esslöffel Olivenöl, Butter und Salz gegebenenfalls.
  • Braten Sie den Kabeljau im restlichen Olivenöl, zerreißen Sie ihn in Stücke und fügen Sie der Suppe hinzu.

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