Rosa Cooking

Angefüllte Kalbfleischbrust

Braten sind ein anderes Symbol der Versammlung und Zusammengehörigkeit. In der Vergangenheit bereitete das Dorf normalerweise Geflügel und Schweinefleisch zu, und die Stadt benutzte auch Rindfleisch oder Kalbfleisch. Jetzt werden einige Arten Braten normalerweise mit fantasiereichen Beilagen und Salaten gedient.

Angefüllte Kalbfleischbrust

Vorbereitungsschritte

  • Entfernen Sie sorgfältig die Rippen von der Kalbfleischbrust und -schnitt in die füllende Tasche.
  • Waschen Sie sie, Salz und Unebenheit auf der Außenseite und dem Innere, dann setzen Sie die vorbereitete Füllung in die Tasche ein und schließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern oder sie mit Faden zu nähen.
  • Vorbereitung der Füllung: schneiden Sie die Brötchen in Würfel, dann gießen Sie Milch und Eier über ihnen. Hacken Sie fein die Zwiebel und den Speck, braten Sie wenig im Öl und fügen Sie den getränkten Brötchen hinzu. Jahreszeit mit Salz und Pfeffer, besprühen mit gehackter Petersilie und mischen gut.
  • Legen Sie die angefüllten Kalbfleischbrüste in den Ofen. Während des Backens gießen Sie gelegentlich den Bratsaft über dem Braten, und bedecken Sie die Wanne mit kleinen warmen Wasser, um das Fleisch saftiger zu machen.
  • Backen Sie ungefähr 2 Stunden lang bei einer Temperatur von 200-220 ° C.

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