无酵饼
对于这种面包，我们需要一个酸面团，然后再在上面制作面包。这个过程并不困难，只需要花费更长的时间-几天，但是一旦制成了面团，就可以存储和补充很长一段时间，因此我们始终将其放在冰箱中。
准备步骤
- 取一部分面团-在制作大量面团的过程中，将其一部分放入，然后将剩余的放入有盖罐子中，在下次制作面包时放在冰箱中：）
- 将此面团基料与水混合，加入ev。蜂蜜和面粉
- 如果您将面包机揉搓12至15分钟，则面团会变得非常牢固且紧密
- 然后加入盐，再混合5分钟
- 用保鲜膜盖好并使其生长直到第二天
- 一个小注意事项：如果您不能等到第二天（有时像我一样）放一些新鲜酵母，则不要超过10克，以加快平均提升速度。让它生长1-1、5个小时
- 面团翻倍后，将其在面粉充分的表面上摇匀，加入种子和预混料
- 制作2条面包，放入模具中，或根据需要制成圆形或长方形，撒上面粉，静置直至烤箱加热
- 用我的275`C将烤箱调到最高
- 加热后，降低至225°C，向热烤箱中喷一点水，用锋利的刀将面包切成两半，然后将烤箱放在烤箱底部。
- 烘烤30-40分钟
- 将烤好的面包用厨房毛巾包起来，然后冷却
服务
这是带有面团的普通面包的基础。还有另一种使用粗黑麦面包的变种，所有操作都只在基料中进行了相同的操作，而不是使用白面粉的razevo面粉，并且添加了60 g而不是90 g，因为razevo迅速成熟并产生酸。用这种方法制成的面包紧凑，健康，并且可以保持更长的新鲜时间。
