焦糖片
在英国,动popular出售的股份非常受欢迎...否则,这就是所谓的简化版本。百万富翁的脆饼,使用研磨的消化饼干和黄油代替烘烤脆饼基料。
准备步骤
- 对于基材;磨碎饼干,然后在微波炉或蒸汽中融化黄油。用手将饼干和黄油充分混合,然后将混合物压入直径为24-26 cm的模具中。放入冰箱。
- 当底座冷却时,制作焦糖。用最小的热量加热炼乳,黄油和糖。加热(轻轻地,不沸腾),直到所有的糖都溶解,得到均匀的浅黄色团块。
- 将1杯冷水倒入一旁。烹调焦糖时将需要它。
- 现在将炼乳,糖和黄油的混合物煮沸;增加热量并在沸腾后立即降低热量,但要保持混合物沸腾。用食物处理器不断搅拌6至7分钟。混合物会变稠并变深,即焦糖色。为了确保完成奶油,将一滴奶油倒入一杯水中。如果立即变硬,则准备好霜。
- 将热奶油倒在饼干底座上,然后冷却至室温。
- 奶油凝固后,上釉。在微波炉或蒸汽中融化巧克力。搅拌均匀并加油。倒在蛋糕上。让其冷却至室温,移开模具的边缘即可食用。
服务
配上鲜奶油。