古代惊人的ajvar
这是一个经过实践检验的食谱，其质量在俄罗斯也得到了证实，俄罗斯传统上会制作不同的冬季菜肴，俄罗斯人为此感到自豪。但是这个ajvar把他们踢倒了:)
准备步骤
- 1.将胡椒洗净，然后在烤盘上烘烤（最好在炉子上）。将烤胡椒粉盖在有盖的盘子中放置一会儿，然后将它们去皮并除去种子，然后沥干水分。
- 2.将茄子和西红柿烤入其壳，然后将它们去皮并沥干。
- 3.在绞肉机（细煎锅）上将沥干的胡椒粉，茄子和西红柿磨碎。
- 4.在一个较大的锅中（我用7至9升的锅）放一半的油，加热，然后加入研磨的混合物，盐，胡椒粉，并在低火（2）下不断搅拌煮。变稠时结束，在锅中留下痕迹。
- 5.最后，添加另一半油（3 dcl），糖和香精。如果需要，加入油炸和清洁的法法隆。
- 6.在木板上，倒入预先在烤箱中清洗和加热过的较小的热水壶中，加热。将罐子放在温暖的烤箱中过夜。他们早上很冷，然后在上面倒上油，然后盖上玻璃纸。
服务
做饭和不断搅动是致命的，然后整个火炉全部飞溅。所以聪明的人想出了办法，我很不情愿地接受了，于是我将锅放在中等架子的烤箱中，偶尔在150-180摄氏度的温度下搅拌（每20分钟左右）。
