Жирные булочки
Тонкие и мягкие рулеты, даже на второй день, что редко бывает с дрожжевым тестом. Рецепт был записан в записной книжке очень давно.
Подготовительные шаги
- Замесите дрожжевое тесто: смешайте жир, сахар и соль с мукой, сделайте в середине углубление, влейте молоко (этих нескольких ложек достаточно), добавьте сухие дрожжи и вымесите вручную или спиральным миксером. Оставить на 1 час, чтобы тесто поднялось. около 3 мм. С помощью круглого ножа (диаметром 8 см) или подходящего стакана удалите кружочки. Возьмите вырезанный кружок и немного удлините его руками (чтобы получилась форма яйца). На один конец положить начинку и закатать. Разложите рулеты на листе, выстланном бумагой для выпечки. Смажьте каждый рулет молоком (кухонной щеткой), чтобы после выпечки они стали красиво желтыми. Если используется повидло, то концы рулета приклейте, чтобы он не вылился при выпечке. грецкие орехи пофурила и таким образом начинка для рулетов (как с начинкой с грецкими орехами). Выпекать около 25 минут. или до золотисто-коричневого цвета. Размер мерной чашки произвольный, если хотите больше роллов - чашка побольше, меньше рулетов - чашка меньшего размера. Я измерил с чашкой 400 мл.
- При желании посыпать сахарной пудрой.
