Зеленая фасоль по-гречески (Фасолакия)

Подготовительные шаги

• Очистите тыкву, вымойте ее и нарежьте небольшими кусочками. Отложите в сторону. Очистите зубчик чеснока и мелко нарежьте его. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками, а если хотите, можете натереть лук на терке. Мясо помыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Такое блюдо можно готовить без мяса, с мясом или рыбой. Очистите тыкву, натрите ее на терке и нарежьте небольшими кубиками. Очистите помидор, и тем, кого не волнует кожура помидора, не нужно снимать кожуру. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте крупными кубиками.
• Возьмите шерпу большего размера и положите на дно половину измельченной стручковой фасоли, положите кусочки мяса поверх стручковой фасоли, положите половину лука и чеснока на мясо, положите мелко нарезанную морковь, положите крупно нарезанный картофель и добавьте немного соли и перца через каждый второй ряд, но не переусердствуйте. , чтобы он не был соленым, лучше в конце посолить, поверх картофеля нарезать помидоры, оставшийся лук, сушеный орегано, полить через каждый второй ряд, чеснок и закончить стручковой фасолью. Полить все консервированными или нарезанными консервированными помидорами (я использовала литр домашнего томатного соуса) и залить совсем немного воды, не более 250 мл или куриного супа. Сбрызнуть оливковым маслом. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь, чтобы он закипел, а когда закипит, уменьшите температуру и тушите, пока мясо не станет мягким и все остальные овощи не будут готовы. Изредка встряхивайте шерпу и, если необходимо, добавляйте немного жидкости, ведь здесь самое главное - вымочить все овощи и мясо в собственном соку. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.
• Приготовленное блюдо остудить ненадолго, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать с сыром фета, домашним хлебом и маслинами (я их забыла)
• Я читал в Интернете об этом рецепте, и многие из них сначала обжаривают лук, пока он не станет мягким, затем добавляют чеснок и мелко нарезанные помидоры и все это немного обжаривают, затем добавляют нарезанную стручковую фасоль, уменьшают температуру и тушат. Я получил рецепт, который я передал сюда по электронной почте с греческой страницы, которой я следую, но я удалил это письмо по ошибке, поэтому я не могу разместить для вас исходную ссылку. В своем рецепте она говорит, что вместо картошки можно добавить мелко нарезанные кабачки, я хотела картошку. Судя по всем картинкам, которые я смотрел в сети, обычно используется зеленая фасоль, у меня была желтая, и я ее использовал. Кроме того, многие из них не используют никаких других овощей (картофель, морковь, цукини), кроме помидоров, лука, чеснока и стручковой фасоли ... нам очень понравилось, и я буду продолжать делать это так.
• Приятно !!!