Запеченная полента с грибами, фетой и помидорами черри
В прошлом качамак (и полента) был блюдом для бедняков, которое готовили в дни нехватки и голода, особенно во время войны, когда говорили: «gulimo proju i kačamak ...», политое молоком ... мой вовсе не бедный и может служить полноценным обедом, потому что полента обогащена сыром и овощами ... Еще один бокал вина и удовольствие гарантировано!
Подготовительные шаги
- На сковороде (также можно в духовке) сварить поленту в воде или супе, добавить масло и варить на слабом огне, помешивая несколько минут. Приправить солью и перцем. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертый пармезан.
- Очистите борта блюда от следов поленты, разбрызганной во время приготовления. Разложите поленту, измельченный сыр фета и помидоры.
- Запекать в духовке при включенном гриле десять минут, чтобы грибы размягчились и кожица помидоров подрумянилась.
- Оставьте его в духовке на несколько минут, чтобы он остыл, затем посыпьте рукколой и подавайте.
Обслуживание
Грибы могут быть какими угодно, я соединила грибы и сушеные белые грибы, которые варила, а оставшуюся жидкость добавила в воду, в которой варилась полента.
