Замороженная арония
На самом деле это больше информации, чем рецепт фрукта, который «просто не прибыл» в этом сезоне. Основной способ хранения черноплодной рябины - заморозить!
Подготовительные шаги
- Существуют различные способы хранения аронии в периоды, когда невозможно собрать урожай или купить ее в свежем виде. Одна из них холодная! Хорошо известный факт, что черноплодная рябина хорошо переносит низкие температуры, до минус 60, так что химическая и пищевая ценность заморозки не снижается, и дает нам возможность обрабатывать ее в течение всего года. Также важно отметить, что замораживание снижает терпкость и увеличивает сочность примерно на пять процентов! Поэтому очень важно хранить как можно больше этих фруктов в морозильной камере!
- Маленькие темнокожие плоды следует мыть сразу после сбора и хорошо просушивать бумажными полотенцами / салфетками. Упакуйте фрукты в килограммовые пакеты и положите их прямо в морозильную камеру. Из замороженной черноплодной рябины можно приготовить буквально все: варенье, сок, джем, сироп ... или съесть около 30 ягод в день, как свежие!
