Вареные артишоки

Артишоки особенно выращивали в Далмации, в окрестностях Задара и Сплита, и их уже обожали и приправляли, они обожали их как главное лакомство. Из него также делали горькие настойки и лекарства.

Подготовительные шаги

Вымойте артишоки, очистите внешние листья, срежьте стебель и острые кончики оставшихся листьев.
Отварите их в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока. Слейте воду, немного разложите листья, затем разложите их в миске рядом друг с другом, чтобы они стояли вертикально.
Сбрызнуть маслом, посолить, хорошо поперчить свежемолотым перцем и влить достаточно холодной воды, чтобы полностью покрыть их.
Дайте им вариться около полутора часов, чтобы вода почти испарилась и в конечном итоге приготовилась в собственном соку и масле.
Приготовление соуса: смешайте чайную ложку горчицы с винным уксусом, затем постепенно добавьте оливковое масло и, наконец, добавьте немного сахара, измельченные чеснок и петрушку, соль и перец.

Обслуживание

Сначала налейте на тарелку немного соуса, затем вареные артишоки и сразу подавайте.

Совет

По желанию можно добавить в соус нарезанный чеснок и каперсы.

Кале в прекрасном соусе

Если вы не являетесь поклонником капусты или хотите изменений, мы предлагаем вам полить этим соусом какую-нибудь другую вареную капусту, особенно капусту, капусту, брокколи…

Лунгик с соусом из брокколи

Приготовьте очаровательный гарнир из вареных овощей в соусе из брокколи, соедините его с нежными кусками мяса и насладитесь сливочной сочностью на вашей тарелке.

Мясной рулет с яйцом

Мясной батон для любителей классических и традиционных вкусов станет источником исконного удовольствия. Блюдо отличается насыщенным вкусом и основными продуктами, такими как мясо, яйца, лук…

Нут с колбасой

Нейтрализуйте нейтральный нут карниоланской колбасой и специями. Это быстрое сочетание можно подавать горячим или холодным.

Сопарник

Старое блюдо сопарник восходит к временам до турок, и они усовершенствовали его в далматинских Полицах. Изначально его готовили на круглых деревянных досках и запекали на дымоходе, но этот рецепт адаптирован для приготовления в духовке.

Сэндвич с нежной сырной пастой

Помимо того, что дети любят бутерброды, этот тип закуски может быть чрезвычайно полезным. На смену сухим сэндвичам с сыром и салями пришли оригинальные, вкусные и, прежде всего, полезные сэндвичи со свежим коровьим сыром, овощами и миндалем.

Шашлык майский

Тофу удачно заменяет мясо, а на гриле действует так, как будто он был создан именно для этого. Разложите его поочередно с овощами, и по ходу ждите, что вы съедите всего 85 ккал (при условии, что вы поместитесь всего на одну порцию!).

Штрудель овощной

Запах свежеиспеченного слоеного теста - это запах тепла и благополучия. Овощи и тесто с пармезаном придают более насыщенный вкус и легкий укропный запах свежести. Вы порадуйте гостей этим штруделем, если подадите его в качестве приветственной закуски.

Rosa Cooking