Шурлице

Шурлице прибыли из Кварнера, и все указывает на то, что это любимое блюдо бодул. Говорят, что на острове Крк каждое место готовится по-своему, а о Врбник-Шурлице никто не слышал. Внесите свой вклад в изготовление шурлицы и вас.

Подготовительные шаги

Замесить плотное тесто из муки, воды, яиц, яичного желтка, соли и оливкового масла. Дать постоять 1-2 часа.
На посыпанной мукой поверхности сформируйте рулетики из кусков теста и нарежьте их на более мелкие кусочки.
Разрежьте каждый кусочек на ладони, затем оберните его вокруг посыпанной мукой палочки и руками сформируйте полые спагетти.
Выложите формованное тесто на посыпанную мукой поверхность и дайте ему постоять несколько часов.
Приготовленные таким образом шурлицы варить в большем количестве подсоленной воды.

Обслуживание

Приготовленную шурлицу процедить и подавать тёплой с гуляшем и соусами с обязательным добавлением тертой рыбы.

Совет

Замесить тесто теплой водой.

Вам также может понравиться ...

Крабовый салат

Краб, на которого охотятся только на западном побережье полуострова Истрия, не должен подвергаться «пыткам» тяжелой обработкой. Гурманы приготовят его и аскетично заправят библейскими специями - оливковым маслом, винным уксусом, чесноком, петрушкой…

Креветки на бузаре

Бузара - одно из лучших блюд Адриатики, и в то же время очень простое, потому что это одно из любимых рыбных блюд.

Куриные тефтели с кунжутом

Куриные тефтели готовятся из куриного фарша, чеснока, перца, зеленого лука и Вегеты. И небольшой секрет сегодняшнего дня: если добавить в куриную смесь минеральную воду, стейки получатся более рыхлыми.

Лапша с творогом

Паста очень популярна во всех регионах Хорватии, и особенно ее готовят дома. Отчасти это связано с тем, что он сам по себе очень универсален, смешивается с яйцами или без них, из разных видов муки и имеет оригинальную форму.

Роял Плюканци

Еще одна гастрономическая жемчужина Истрии. Если вы путешествуете по направлению агротуризма, закажите плюканчи с грибами, трюфелями, колбасой, оливковым маслом и тертым овечьим сыром или просто сделайте их самостоятельно.

Суп из лука-порея сплава

Суп для гурманов и поваров, которые не торопятся на кухне, но которые, как и в еде, получают удовольствие от ее приготовления.

Суши

Попробуйте приготовить суши один или два раза, чтобы подружиться с тем, как они готовятся. Возьмите нарезанные кусочки пальцами или палочками, обмакните их в приготовленный соус и наслаждайтесь сладко-солено-острым сочетанием вкусов.

Тунец для салата

Образный след средиземноморского вкуса оставит вкусно приготовленный тунец с майонезом, кетчупом и коньячным соусом.

Rosa Cooking