Шоколадно-кофейно-миндальный торт
Идея этого торта пришла сама собой, потому что я искал десерт, в котором есть кофе или капучино, и именно так я придумал этот рецепт ... Что касается основы для печенья, на этот раз я выбрала что-нибудь вкусное без муки, но с сочный миндаль и много шоколада ... Надеюсь, вам понравится эта моя комбинация
Подготовительные шаги
- ПЕЧЕНЬЕ: Отделите яичные желтки от яичных белков и сделайте твердый снег из яичных белков, медленно перемешивая яичные белки и добавляя немного соли и сахарной пудры. Смесь должна быть твердой. Взбейте яичные желтки с сахаром. Растопите шоколад и маргарин в пароварке, а затем добавьте молотый миндаль. Смешайте шоколад и миндаль со смесью яичных желтков и хорошо перемешайте. Затем медленно добавьте яичные белки и выложите в форму для выпечки. Выпекать при 180 ° C около 40 мин. Бисквит запекается, когда он приобретает хрустящую корочку снаружи и становится сжатым, но сочным внутри.
- СЛИВКИ: отделить желтки от яичных белков. Взбить яичные белки с половиной сахара до густого состояния. смешайте яичные желтки с остальным сахаром, чтобы они стали пенистыми, затем готовьте на пару в течение 5 минут, чтобы сахар расплавился, а затем добавьте заваренный черный кофе и все хорошо перемешайте. Смесь будет немного жидкой, но потом все будет хорошо сжато. Растопите белый шоколад на том же пару, добавьте его в смесь яичных желтков и хорошо все перемешайте. Смешайте сливки до средней густоты, чтобы они не были слишком плотными. Когда смесь яичных желтков немного остынет, все это соединяем teetr. Приготовьте желатин в соответствии с инструкциями на пакете. Сначала смешайте взбитые сливки со смесью яичных желтков и шоколада, добавьте желатин и, наконец, яичные белки. Готовый крем выложить на остывший бисквит и поставить остывать. Конечно, сливки налить в форму, потому что это мусс, который нужно хорошо отжимать. Лучше всего остудить торт на ночь.
- Мммм
