Пшеницы
«Слава ... Торт, зерно, свеча, ладан и вино ... Все остальное можно, но не обязательно ...» Я написал это во введении к праздничному торту и цитирую здесь, потому что это также применимо к этому рецепту. Пшеница играет важную роль в православных обрядах, когда всем присутствующим подают ароматную и вкусную закуску. В этом рецепте ингредиенты обычные, но приготовление ускорено, что совершенно не влияет на качество и вкус зерна.
Подготовительные шаги
- Очистите пшеницу, промойте ее в ситечке под проточной водой, слейте воду, затем переложите в кастрюлю для эспрессо и залейте водой, чтобы покрыть ее шириной горсти. Кастрюлю закройте и поставьте на огонь, чтобы она закипела, то есть чтобы вентиль начал «свистеть». Варить 60 минут, затем снимать с огня.
- Когда температура в кастрюле упадет, откройте ее и переложите зерно в ситечко, промойте чистой водой и дайте хорошо стечь. Через 15 минут расстелить на расстеленную скатерть, чтобы высохнуть.
- Пока зерно сохнет, измельчите грецкий орех (я делаю это в многопрофильном режиме), отложите его в другую миску, затем поместите в многофункциональный комплекс, чтобы измельчить зерно, но оставьте немного цельного зерна. Затем добавьте сахар (может быть, кристаллы, растопите при измельчении!), А когда все красиво смешается, добавьте грецкие орехи и специи и еще немного перемешайте. Если готовится большее количество, работайте с нескольких раундов.
- Переложите полученную массу на неглубокий плоский поднос, сформируйте полусферу и посыпьте молотыми грецкими орехами или перелейте в миску, разгладьте и посыпьте грецкими орехами.
Обслуживание
Я знаю, что процедура отличается от традиционной, но результат точно такой же, и намного, намного быстрее ... Годами я готовился, как и другие, а потом все ускорил! Качественные горшки для эспрессо из нержавеющей стали (нержавеющая сталь 18/10) и различная электрическая кухонная утварь отлично подходят для приготовления зерна. В общей спешке приготовления к славе, экономия каждой минуты, а особенно часов, приветствуется. Приготовленное таким образом зерно используется на торжествах, но также и в ритуалах для отдыха души умершего. Затем вместо того, чтобы подавать с подноса и брать ложкой, зерно формируют в шарики и помещают в бумажные корзины, а небольшое количество оставляют в миске для наливания вина. Такой способ подачи иногда используется на торжествах, когда обслуживают сразу большое количество гостей, поэтому подавать ложкой нецелесообразно.
