Прекомурска гибаница
Эта настоящая энергетическая «бомба» многое говорит о воображении и богатстве как еды, так и кулинарных традиций. Цвет нескольких видов начинок наверняка наиболее ярко проявится на праздничном столе.
Подготовительные шаги
- Выложите два листа теста в смазанную маслом круглую форму так, чтобы тесто выходило за края формы, посыпьте ее половиной молотых грецких орехов и накройте новым листом теста. Выложить половину яблочной начинки, накрыть тестом, намазать небольшим количеством масла и положить половину свежей начинки из коровьего сыра.
- Затем снова кладем лист теста, затем половину мака, который вы предварительно измельчили, лист теста, затем повторите процесс в обратном порядке, или снова ряд маков, затем начинка из свежего коровьего сыра, яблоки и закончите грецкие орехи.
- Сложите верхний слой грецких орехов по краям теста, выходящим за края формы, затем накройте двумя листами теста, каждый из которых покрыт маслом. В завершение залить все 200 мл сметаны и запекать в разогретой до 180 ° C духовке около часа.
- Для яблочной начинки: яблоки нарезать тонкими ломтиками и обжарить с 25 г сахара. Наконец, добавьте немного корицы и тертой цедры лимона.
- Для начинки из свежего коровьего сыра: свежий коровий сыр измельчить вилкой, добавить яйца, 100 мл сметаны, промытый изюм и 25 г сахара.
- Для ореховой начинки: измельченные грецкие орехи смешать с 25 г сахара.
- Для маковой начинки: измельченный мак смешать с 25 г сахара и ванильным сахаром и залить кипящим молоком.
Обслуживание
Немного охладить Prekomurje gibanica, нарезать ломтиками и подавать с теплым напитком.
Совет
При желании можно также запечь гибаницу на сковороде и нарезать кубиками.
