Пончики на закваске или локуми
Еще один способ использовать остатки закваски - закваска. У меня оставалось неиспользованным около 100 г закуски, поэтому я решил попробовать его в пончиках. Замечательный запах, вкус и мягкость. Я очень рекомендую.
Подготовительные шаги
- Вы можете приготовить пончики из оставшейся закваски - закваски или сделать закваску только для пончиков, решать вам. У меня был остаток, который я не знал, как использовать.
- Я добавила в закваску 1 яйцо и 1 дл кефира (возможно, йогурта) и достаточно муки, чтобы получилось мягкое и гладкое тесто. Пончики мне тогда не понадобились, поэтому я положила тесто в миску с крышкой и поставила его в холодильник. Через 2 дня достала, дала немного прогреться и раскатала толщиной 1/2 см.
- Я накрыла тесто нейлоновой фольгой, чтобы оно не высохло, поэтому оставила его на следующий час. Потом обжарила их на горячем масле до мелко-желтого цвета.
- Пончики абсолютно красивы, прекрасны запахом и вкусом, и в то же время нежны душой.