Паста с соусом Соланж
Приготовленная таким образом паста (и снова один из рецептов старинной французской кухни) имеет необычно кремовую консистенцию с восхитительным вкусом. Советую послушаться «французской бабушки», т. Е. Автора рецепта, и добавить один нарезанный кубиками помидор. Для более красивого украшения и вкуса.
Подготовительные шаги
- Нагрейте большое количество воды, добавив чайную ложку соли и столовую ложку масла. Когда вода закипит, добавить макароны и варить около 15 минут; встряхивайте миску здесь и там. По прошествии 15 минут выключите огонь и оставьте макароны в воде для набухания, но при этом оставайтесь al dente. Штамм.
- Сварить два яйца и после того, как они будут приготовлены, оставьте их в полностью холодной воде примерно на 10 минут, чтобы они слегка очистились. Очистите яйца и нарежьте их более тонкими кольцами.
- Оставшееся яйцо варить около 6 минут, чтобы оно стало полумягким. Очистите тыкву, натрите на терке, добавьте немного соли, перца и чайную ложку горчицы. Все измельчить вилкой, затем смешать с маслом, как майонез. Когда масса хорошо загустеет, добавьте уксус и перемешивайте еще несколько минут.
- Вмешайте яичные кольца и макароны в соус, хорошо перемешайте и посыпьте измельченным чесноком.
Обслуживание
Сегодняшний обед состоял из сливок, сливок, сливочной пасты, жареных палочек из баклажанов и салата. Нет мяса. И это было здорово.