Пахлава с тыквой и кокосом

Подготовительные шаги

• Вымойте, очистите, очистите тыкву от семян. Нарезать кружочками и натереть на терке. Я использовала тыкву хоккайдо, хотя для сладких блюд предпочитаю использовать мускатный орех. Но хоккайдо - это сушеное мясо, и меньше шансов, что весь пирог станет слишком липким.
• Вскипятите начинку из воды, сахара и лимона. Когда он закипит, дайте ему повариться не менее пятнадцати минут, чтобы сахарный сироп стал немного гуще. Охладите сироп (агда). В конце полить горячий корж холодной агавой.
• Растопите кокосовый жир или масло. Я использовал очищенный кокосовый жир, не имеющий запаха кокоса. Смажьте сковороду жиром и положите первую корочку, снова покройте вторую корочку, затем покройте третью корочку. смешать с ванильным сахаром. Теперь снова разложить корочки, все три .. получается 4 слоя корочки и 3 слоя начинки.
• Нарежьте сложную сырую пахлаву кубиками, а каждый кубик - пополам, чтобы получилась форма треугольника. Для опытных я рекомендую вырезать ромб. Эта сковорода, в которой я пекла пахлаву, 22 на 40 см, поэтому пахлава выше. Вы можете настроить его на свой вкус.
• Поскольку я использовал корочку в упаковке по полкилограмма, у меня осталась одна корочка, которую я положил поверх нарезанной пахлавы во время первой половины выпечки. Потому что иногда пирог слишком быстро становится коричневым и накрывать его фольгой нехорошо. в конце запекания пахлава приобретет красивый коричневый цвет. А если есть возможность, покупайте качественные корочки из пахлавы. Я использовала их для пирогов и штруделей.
• Выпекать пахлаву около часа при температуре 170 * C. Полить горячую пахлаву холодной агавой. Дайте пахлаве переночевать.
• По желанию можно добавить в начинку цедру апельсина или немного корицы.