Монастырская изба - Монастырская избушка
Идея «собрать» этот рецепт пришла мне в голову после того, как я увидела здесь картинку для торта пирамиды или торта с вишней. Я вспомнил тот вкус, который пробовал несколько раз, но не те ингредиенты и способ приготовления. Я искал в Интернете торты-пирамиды, но они более-менее похожи, а не те, что я ел. Я попробовала этот торт (висячий торт) на вечеринке со своим двоюродным братом, который работает в России. Он говорит, что это типичный торт. Ему так понравилось, что он даже привез все ингредиенты из России маме, чтобы приготовить его. И я вспомнил, что тогда (может, лет 12 назад) он показал мне их сгущенку. Это было ключом к дальнейшим поискам в Интернете, как приготовить торт пирамида из сгущенного молока. Я ничего не нашел. Наконец, Google Translate мне помог, и мне как-то удалось на самом деле узнать название этого торта по-русски. И так мне удалось с помощью нескольких рецептов и немного логики, знания кириллицы и сходства с нашим языком, чтобы добраться до этого рецепта, которы
Подготовительные шаги
- Замесите тесто и оставьте в холодильнике минимум на полчаса или на ночь. Вы можете разделить тесто на 15 шариков сразу или позже. Я разделил их после того, как они встали. Работая с одним мячом, положите остальные в холодильник.
- Раскатайте тесто на скалке и разбавьте, как на видео. Несмотря на то, что это действительно очень небольшое тесто, его можно раскатать тонко, поместив его между двумя листами для выпечки.
- Когда вы растянули тесто, как на видео, расположите вишни посередине и аккуратно заверните их в тонкий рулет. Вы действительно должны делать это осторожно, потому что ваши листы теста действительно очень тонкие.
- Разогрейте духовку до 230 градусов не менее получаса. Выпекать тесто при 230 градусах примерно 15 минут.
- Смешайте сгущенное молоко и масло и залейте между корками и рулетами. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы не осталось комков. Если вы ошиблись и видите в начинке видимые комочки масла, можно слегка нагреть его на пару или в микроволновой печи, пока масло не растает, потому что оно не повредит сгущенку. Перед заливкой оставьте начинку в холодильнике минимум на 3 часа.
- Если хотите, взбейте глазурь, чтобы покрыть торт, или посыпьте его молотыми грецкими орехами. У них есть разные вариации этой финальной части, но каким-то образом орехи передают вкус, поэтому я выбрала взбитые сливки.
- Очень важное замечание: раскатывая тесто, вам нужно получить длинные и тонкие рулеты. Длина должна быть не менее 40-45 см. В первый раз, когда я сделал их, они были для меня короче и немного толще, и в этом случае пирамида была слишком широкой, по крайней мере, слишком большой, чтобы поместиться на обычной тарелке для торта. Так что торт должен быть длинным, но узким.
Обслуживание
Мой видео-рецепт на: https://youtu.be/0tVd8W9NfZg