Медовый тирамису
Освежающее итальянское угощение в новом праздничном медовом наряде…
Подготовительные шаги
- В 250 мл молока приготовить кисель с добавлением 100 г сахара.
- Растопите желатин в соответствии с инструкциями на упаковке, затем нагрейте размягченные желатиновые хлопья с 2 столовыми ложками рома или мараскино и смешайте их с еще горячим пудингом. Накройте пудинг алюминиевой фольгой, чтобы охладиться до комнатной температуры, несколько раз помешивая.
- Нарезать имбирные пряники кубиками размером 1х1 см.
- В остывший пудинг добавить маскарпоне и мед и хорошо перемешать. Наконец добавьте имбирный пряник и слегка перемешайте деревянной ложкой.
- Сделайте крепкий черный кофе и добавьте 2 столовые ложки рома или маракина. Обмакнуть печенье в горячее с двух сторон и разложить на противне в один ряд. Распределите по ним приготовленные сливки и уберите в холодильник примерно на 3 часа.
- Перед подачей посыпать какао-порошком.
Обслуживание
Амаретту входит в оригинальный рецепт доктора Эткера вместо рома. В форму для торта на прозрачной фольге положите сначала на дно нарезанные имбирные пряники, положите на них крем, а уже потом печенье (которое не обмакиваете в кофе). Подержать в холоде не менее 5 часов, затем перед подачей перевернуть пирог так, чтобы печенье было вниз, а нарезанные имбирные пряники - вверх.
