Кремовый торт без яиц (без замеса)
Люблю быстрые и легкие рецепты. Этот рецепт именно такой. Все просто, все перемешивается проволокой / скороваркой. Торт слишком хорош. Еще один рецепт кухни Саши с небольшими дополнениями.
Подготовительные шаги
- Смазать маслом и мукой лист 30 х 20 см. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, половину рома сахара и какао. Я кладу весь ром сахар, и, на мой взгляд, лучше только половину, но моя семья не согласна - ром у них отличный вкус. Смешайте воду и масло в миске. Вылейте половину влажной смеси в сухую и перемешайте проволокой или кухонным комбайном. Добавьте оставшуюся половину и все перемешайте. Разделите массу на 2 равные части. Перелейте первую часть в форму и разровняйте. Отложите, пока пудинг готовится. Разогрейте духовку.
- Смешайте пудинг с 50 мл молока и 50 г сахара, а оставшееся молоко (250 мл) и 50 г сахара доведите до кипения. Пудинг отварить и варить 1-2 минуты. Форму с залитым тестом поставить в духовку на 10 минут при 170 градусах. Через 10 минут снимаем полусырую корочку. В приготовленный пудинг всыпать сметану и залить корочкой, разгладить. Вылить сверху вторую часть бисквита, разгладить. Выпекать еще 20 минут. Остудить торт и полить кремом ганаш или просто посыпать сахаром. Ганаш: Нагрейте сладкие сливки и тертый шоколад на слабом огне, помешивая. Будьте осторожны, чтобы не закипеть (шоколад теряет блеск).
- Чтобы получить 2 абсолютно одинаковых корочки, я сначала взвесил миксерную чашу (пустую), а затем вместе с смешанным печеньем, вычел вес чаши и разделил остальное на 2.
