Кремовый штрудель
Как сделать сметану сладкой? Однозначно проще, чем кислое лицо счастливым! Мы слышали, что эта необычная кремовая начинка в Хрватско Загорье в настоящее время относится к категории «домашние».
Подготовительные шаги
- Просейте муку на доске, в середину положите масло и перемешайте, добавив чуть теплую, соленую, уксусную воду.
- Когда у вас получится мягкое тесто, хорошо замесите его вручную или с помощью электрического миксера, пока оно не станет достаточно гладким. Разделите тесто на две части, смажьте маслом и дайте постоять около 30 минут.
- Присыпаем скатерть мукой, тесто кладем в середину и немного раскатываем валиком, затем руками растягиваем от середины до конца, пока не станет почти прозрачным. Обрежьте края и дайте тесту немного подсохнуть.
- Приготовление начинки: взбить сливочное масло, яичные желтки и сахар, добавить сок и тертую цедру лимона, пропитанные и измельченные булочки, ванильный сахар, изюм, сливки и твердые яичные белки.
- Слегка все перемешать и распределить половину начинки по нижнему краю раскатанного теста. Оставшуюся поверхность теста сбрызнуть частью топленого масла.
- Немного загните края теста, чтобы сок не выдавился, затем скатертью сложите штрудель и поместите его на смазанную маслом сковороду. Повторите процесс с другой частью теста.
- Смазать его топленым маслом и запекать 35-40 минут при температуре 200 ° С.
Обслуживание
Посыпать горячий крем-штрудель сахаром.
Совет
Если взять почти тонкое тесто, потребуется 6-8 листов, чтобы можно было использовать два листа для каждого рулона.
