Козунак
Козунак - традиционный болгарский сладкий хлеб, приготовленный на Пасху. Если вы являетесь поклонником более известной его версии, итальянского панеттоне, мы уверены, что этот рецепт скоро войдет в число ваших любимых рецептов. Вы можете приготовить его в традиционной продолговатой или круглой форме.
Подготовительные шаги
- Раскрошить дрожжи, влить немного теплого молока, смешать чайную ложку сахара и немного муки и оставить в теплом месте на 10 минут.
- Хорошо перемешать яйца и сахар, добавить теплое молоко и ванильный сахар.
- Насыпьте в миску муку, смешанную с солью, сделайте углубление и добавьте яичную смесь и поднявшиеся дрожжи. Замесить тесто, постепенно добавляя топленое масло.
- Гладкое тесто присыпать мукой, накрыть тканью и оставить в теплом месте для подъема. Когда объем увеличится вдвое, перемешайте еще раз и добавьте тертую цедру лимона и изюм в муке.
- Разделите на две-три части. Каждую деталь разрежьте на три полоски, чтобы сплести косу. Затем скрутите косу, чтобы получилась круглая форма. Также можно использовать бумагу для выпечки. Выложите формованное тесто на более высокий противень, смазанный маслом, и оставьте на 10 минут.
- Сверху выложить взбитое яйцо и запекать в разогретой до 180 ° C духовке 40-50 минут.
Обслуживание
Остывший козунак присыпать сахарной пудрой и нарезать ломтиками.
Совет
Подавайте казунак как традиционный торт к пасхальному столу, а также как отличный десерт в любом другом случае.
