Кабачки, фаршированные орехами и овощами

Подготовительные шаги

• Разрежьте кабачки на половину ширины, затем выньте середину, которую вы мелко нарежете и отложите в сторону. Бланшировать кабачки в кипящей воде в течение 2 минут, затем вынуть и процедить.
• Точ: мелко нарезать лук-порей. В разливе обжарьте половину количества лука-порея в 2 столовых ложках масла, добавьте половину банки кожуры помидоров, соль, перец и 1/3 пучка нарезанной петрушки, см. Рисунок. Варить около 5 минут.
• Начинка: обжарить оставшийся лук-порей, мелко нарезанный перец и середину кабачка в 2 столовых ложках масла около 5 минут. Вылейте оставшийся очищенный от кожуры помидор, пока овощи не станут мягкими. Затем приправить солью, перцем и половиной оставшейся нарезанной петрушки. Снимите с огня и добавьте нарезанные грецкие орехи и приготовленный рис, см. Рисунок.
• Заливаем кабачок подготовленной начинкой. Вылейте томатный соус в форму для запекания, положите фаршированные кабачки вертикально и посыпьте тертым сыром гауда. Запекайте все в духовке при температуре 200–220 градусов С, пока сыр не начнет плавиться. Украсить петрушкой.
• Заливать кабачки необязательно. При желании можно положить бланшированные кабачки, затем положить на них начинку, и натертый сыр будет видеть изображение, и запекать так же, как и фаршированные кабачки, пока сыр не начнет плавиться. Подавайте к этому блюду вышеуказанное блюдо.