Фруктовый торт с манным кремом (или летний торт)
Картинка у меня не очень хорошая, мне удалось «вытащить» одну из предпоследнего ряда, чтобы сфотографировать до того, как они исчезнут. Обещаю, что однажды я поставлю лучшую. И я знаю, что лето давно прошло и новое не скоро, но я предпочитаю это имя, чем первое. Рецепт был создан путем «заимствования» бисквита из торта под названием «марципан», и он не имеет ничего общего с марципаном, и все вы знаете его в различных вариантах. Я приготовила крем по своему вкусу, как мне нравится, и в итоге записала лучшую комбинацию ингредиентов, потому что часто делаю это, конечно, люблю манку. Фруктовый крем тоже уже хорошо известен. Итак, ничего особенного, но все же один из моих любимых тортов.
Подготовительные шаги
- Для бисквита взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахар, масло и молотые грецкие орехи. Перемешайте миксером. Муку просеять или смешать с разрыхлителем и добавить к предыдущей смеси попеременно с молоком. Вылить на смазанный жиром продолговатый лист (глубже) и выпекать около 30 минут при 180 С. Остудить.
- Для крема сначала замочите желатин в воде, как написано в инструкции. Сварите молоко с сахаром и ванилью, а когда оно закипит, добавьте манную крупу и готовьте, чтобы она загустела. Снять с огня и добавить желатин, перемешать, чтобы он расплавился. Теперь крем становится довольно жидким, но не волнуйтесь, когда он остынет, он загустеет. Время от времени помешивайте сливки при комнатной температуре, чтобы корочка не застряла, а тем временем взбивайте сливки. Если хотите, можете положить сливки в большую миску с холодной водой, чтобы они быстрее остыли. ОЧЕНЬ ВАЖНО: не охлаждайте крем из манной крупы до его застывания, так как он не смешается со сливками. Итак, когда он еще немного теплый и хорошо перемешается вручную, постепенно добавляйте его в крем и все время перемешивайте. Сразу же покройте бисквит, разгладьте его и остудите. Его также можно хранить в холодильнике.
- Для фруктового крема нужно вскипятить чернику, сахар и воду. Когда он закипит, добавьте порошок для пудинга, который вы смешали с небольшим количеством воды. Готовьте (помешивая) до загустения. Налейте немного этого крема на первый крем, потому что, если сразу вылить его, желатин растворился в первом креме и образовались «дырочки». Теперь хорошо остудите торт (он может стоять в холодильнике, особенно летом) и нарежьте его кубиками.
- Вместо черники можно взять любые другие фрукты, свежие или замороженные. Если он больше, нарежьте его. Кроме того, смешайте пудинг с фруктовым вкусом.
