Фриттата с крапивой

Крапива, чеснок, соль и перец с яйцами - нечто совершенно неотразимое. Если вам удастся найти домашние яйца, добавить теплый хлеб и смешать его с бокалом местного истрийского вина, вы получите идеальную атмосферу для гурманов.

Подготовительные шаги

Крапиву вымыть, ненадолго замочить в кипящей подсоленной воде и процедить.
Обжарить мелко нарезанный лук на разогретом оливковом масле, добавить измельченный чеснок, крапиву и тушить до размягчения крапивы.
Взбить яйца, добавить немного соли, перца, перемешать с крапивой и запекать до полного перемешивания.

Обслуживание

Подавать теплым.

Совет

Крапиву необходимо ненадолго бланшировать.

Бараньи отбивные с горячим-холодным салатом

Это действительно баранина по-другому. Идея подать котлеты из баранины с необычным перечным майонезом и нарезанным кубиками овечьим сыром в теплый-холодный салат приходит к нам из Новой Зеландии.

Бонито с соусом песто

Рыба отлично подходит для купания в вине, а также в соусе песто из ароматных продуктов: розмарина, базилика и петрушки, чеснока, пармезана и оливкового масла. Если подать с ним вареный мангольд или картофель, у вас получится выигрышная комбинация.

Весенний ягненок

Весна - идеальное время для жаркого, сала. С гарниром из молодого картофеля, моркови и гороха вы получите настоящую весеннюю рапсодию вкусов.

Пицца с Натуром

Добавьте тертые кабачки и Натур в классическую пиццу с ветчиной и сыром. Подготовьте его для детских или взрослых вечеринок, и вы увидите, что будут искать еще кусочек!

Фаршированный французский

Если вы хоть раз смотрели «Возвращение Розовой пантеры», то, должно быть, вспомнили образ свернутого кольцом инспектора Клузо с «французом» под мышкой. Наполнить продолговатый тонкий хлеб смесью, как на рубленый стейк, и выложить на передний план.

Филе свинины с овощами

Быстро и без изысков: обжаренные кусочки свиного филе в сочетании с красными и зелеными овощами. Есть еще азиатский момент: кунжутное масло, гарнир в виде вареного риса и соевого соуса.

Фриттата с грибами

Повсюду готовят фриттаты или яичницу-болтунью, а в Истрии они стали почти культовым народным блюдом. Выбор и приготовление зависят от вашего воображения, вашего вкуса и того, что у вас есть в холодильнике, например прошутто, бекон, спаржа, помидоры, зеленый лук или сыр.

Экзотический тыквенный суп

Тыквенный крем-суп с семечками в сочетании с лаймом - идеальный выбор для особого кулинарного вкуса ваших близких.

Rosa Cooking