Десерт из спаржи
Поскольку сейчас сезон спаржи, и некоторые из моих друзей и знакомых уехали в Германию поработать со спаржей, вот сладкий десерт от имени всех сборщиков. :)
Подготовительные шаги
- Для соуса: растопите сахар, чтобы он превратился в мягкую карамель, и влейте 30 дл красного сладкого вина. Когда выжатая карамель растает, добавьте 2 столовые ложки густоты, смешанной с водой, и дайте ей загустеть.
- Слегка консервированный перец обжарить, полить винным соусом и добавить тонко нарезанную клубнику. Дайте закипеть, тогда все кончено.
- Для воды из спаржи налейте в кастрюлю с водой, добавьте 1 дл молока, 0,5 дл белого вина, щепотку вегета и 50 г сахара. Готовьте их 8 минут на сильном огне, а когда они будут готовы, положите их в миску с водой и льдом.
- Обмакните их в приготовленную ранее смесь orly и хорошо обжарьте в глубоком масле. Посыпать сахарной пудрой и подавать с соусом по желанию с мороженым и немного измельченной мятой.
Обслуживание
Подавать с любым молочным мороженым и малиновым десертным вином. Идеальный десерт и очень полезный.