Чинг Чонг Монг
Обожаю, люблю этот рецепт. Еда готовится быстро, вкус необычный и приятный, и даже если у вас есть китайские палочки для еды, вы можете наслаждаться тем, как вы едите. Я люблю играть с ними, пока моя семья без проблем пользуется вилкой. Название блюду я придумал, потому что это блюдо я совмещал.
Подготовительные шаги
- Нарежьте говядину соломкой, поместите в миску, в которую вы добавите 3-4 столовые ложки масла, 2-3 столовые ложки соевого соуса, молотый перец чили, соль, 1 чайную ложку меда и сок половинки лимона. Оставить на 10 минут.
- Тем временем нарежьте все овощи. Цуккини, морковь и перец на полосках и лук на кольцах. Имбирь не режьте, потом натерете.
- На горячую сковороду (я рекомендую более глубокий нормал или вок, я специально пробовал здесь сковороду-гриль) выложите мясо с соком, оставшимся в миске, и жарьте несколько минут, пока мясо не изменит цвет. Я рекомендую не жарить его долго, так как он станет жестче.
- Затем снимите мясо со сковороды и добавьте в сковороду сначала лук, затем морковь, затем перец и, наконец, цукини. Добавьте соль и еще немного соевого соуса. Натереть на терке половину нарезанного имбиря.
- Для этого блюда я готовлю рис по-особенному. Сначала промойте рис как минимум в 3-4 водах. Постарайтесь получить как можно более чистую воду. Когда вы это сделаете, положите рис в кастрюлю и залейте водой так, чтобы вода покрывала рис на толщину вашего пальца. Не солите! Накройте крышкой (было бы замечательно, если бы у вас была чистая стеклянная крышка, чтобы вы могли следить за рисом, но если у вас снова нет хорошего) и готовьте на сильном огне, пока вода не закипит. Дайте ему вариться на сильном огне около 7 минут, затем уменьшите огонь и дайте ему вариться на слабом огне следующие 15 минут. Не поднимайте крышку. Через 15 минут осторожно поднимите крышку и будьте осторожны, так как выйдет много пара. Попробуйте вилкой, если все закончилось. Когда рис приготовится, оставьте его в сковороде с крышкой на следующие 10 минут. Мне очень нравится этот рис, потому что он готовится на пару. Он замечательный, мягкий, цельный и вкусный, хотя и не соленый. Хорошо сочетается с более сильными гарнирами, которые их нейтрализуют.
- Когда овощи тушатся (но не пережарены, пусть они будут слегка хрустящими), добавьте мясо, которое вы отделили ранее. Смешайте все вместе и добавьте немного воды, если чувствуете, что соуса недостаточно. Не переусердствуйте с водой.
Обслуживание
Выложите рис в миски или тарелки, смешайте его с овощами и мясом и наслаждайтесь кисло-сладким, пряным вкусом. Все, что вы хотите усилить, усиливайте. Итак, если хотите погорячее, добавьте чили, более сладкий мед, кислый лимон. Рекомендую не переборщить :-)
