Chili (чили) курица с рисом

Подготовительные шаги

• Нарежьте 4-5 кусочков белого куриного мяса, т.е. куриное филе (около 700-800 г) на тонкие листы, ломтики и приправьте по желанию. Я солю каждый ломтик с двух сторон, затем поперчиваю, затем добавляю чеснок в гранулах или соль с чесноком, вегетой, немного молотого острого красного перца и много порошка чили. Складываю все в более глубокую миску, заливаю оливковым маслом и хорошо перемешиваю руками.
• Налейте масло в большую сковороду и дайте ему сильно нагреться. При заправке хорошо смазать курицу маслом, чтобы она не пригорела при добавлении в горячее масло на сковороде. Дайте мясу подрумяниться и хорошо приготовить. Обязательно на сильном огне и при постоянном помешивании.
• Добавьте в хорошо прожаренную курицу 2 мелко нарезанных свежих перца. Затем добавляют острый перец, свежий или консервированный. Их добавляют количественно по желанию. Чили придает пикантный вкус и особый запах, но настоящую остроту и остроту, украшающую это блюдо, придает острый перец - то есть острый перец. Сразу после пепперони налейте пол-литра кулинарных сливок на всю сковороду и все хорошо перемешайте. Добавьте еще чили, пока цвет соуса не станет красноватым. Время от времени перемешивайте, но чаще добавляйте немного воды. Если у вас качественная тефлоновая сковорода - она ​​не обожжет, а если посуда послабее - много перемешайте и сразу добавьте как можно меньше воды. Обжаривайте всю смесь от 45 минут до часа. Минут за 10 до окончания всыпать сушеную измельченную петрушку.
• Также при желании добавьте в приготовленный рис сушеную измельченную петрушку и перемешайте. Сразу разложите приготовленный рис в более толстые стаканы или чашки размером 2–3 дл. которые вы предварительно хорошо смазали. Наполните их доверху и переверните на тарелке (снизу вверх!). Оставьте их на 2-3 минуты и поднимите стаканы или чашки. У вас останется идеальный рисовый купол на тарелке, который вы вылите сверху соусом и курицей.