Брускетта с тунцом и кукурузой
Отличные брускетты натощак ...
Подготовительные шаги
- Кукуруза и паста из тунца: Отварить сладкую кукурузу в кипящей воде. Варить около 5-6 минут, затем перелить в ситечко, процедить и пропустить через струю ледяной воды. Отложите пару столовых ложек кукурузы в миске, если хотите сохранить зерна для украшения или если вам также нравятся кусочки кукурузы в пасте. Слейте воду из тунца, на данный момент вам понадобится 1,5 банки. Переложите кукурузу и тунец в мультиварку, добавьте соль и перец по вкусу, сок 1/2 лимона, небольшой пучок петрушки и перемешайте до однородной массы.
- Багеты нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Приготовьте покрытие для ломтиков, мелко нарезав петрушку и смешав ее с оливковым маслом (около 1 дл) и, если хотите, выдавите 2,3 зубка чеснока. Слегка смазать кусочки багета кисточкой приготовленной смесью и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут. Будьте осторожны, не пережарьте!
- Покройте охлажденные поджаренные ломтики пастой из тунца и кукурузы и украсьте зернами сахара, петрушкой и 1/2 банкой кусочков тунца, которые мы поливаем смесью из небольшого количества оливкового масла и 1/2 лимона.
