Бечар Облатна
Я думала, здесь будет намного больше рецептов этой классики, но их нет (под этим названием я нашла всего 4 рецепта). Поэтому я решил написать рецепт приготовления этой замечательной вафли примерно на 30 лет.
Подготовительные шаги
- Я сначала делаю второй крем, потому что он готовится на пару и остывает. В миску налить воду и нагреть. Возьмите подходящую миску или что-то подобное, подходящее для миски с водой, смешайте в ней яичные желтки и сахар и варите на пару около 15 минут. Ближе к концу добавьте сок 1 небольшого лимона. Круто. Смешайте маргарин, чтобы он стал пенистым, и постепенно добавляйте остывшие сливки. (маргарин и сливки должны быть комнатной температуры) На этот раз мой лимон был слишком большим и полным сока, поэтому сливки оставались мягкими даже после охлаждения. Я измельчаю мелкий бисквит, просеиваю его через ситечко и добавляю в крем до получения достаточно густого крема.
- Пока остывает 1-й крем, измельчить или инжир. На этот раз я разрезал инжир на более мелкие кусочки и нарезал миксером. Добавьте мелкий сахар и хорошо перемешайте. Добавьте сок 1 апельсина, но также будьте осторожны, чтобы не переборщить. Добавьте немного и перемешайте.
- Нагрейте молоко до кипения и полейте молотыми грецкими орехами, сахаром и ромовым сахаром.
- Намазать 1-й лист вафли инжирным кремом, сверху положить 2-й лист вафли и смазать желтым кремом (крем из яичного желтка), а сверху 3-й лист вафли, покрытый охлажденными грецкими орехами. что-то загрузить. Не переусердствуйте с загрузкой, потому что вафли будут «намокать», т.е. слишком размягчаться.
