Баварская выпечка
Сегодня я приготовила баварскую выпечку на завтрак, потому что моему мужу это очень нравится, и поводом для этого был «День отца». Рецептов этой выпечки я знаю очень много… Я все же хотела поделиться с вами своим рецептом! :)
Подготовительные шаги
- В миску насыпьте муку и сделайте небольшое углубление. Растопить зародыш в небольшом количестве теплого молока и положить в полость. Сливочное масло нарезать кружочками и разложить по выемкам. Накройте и дайте постоять 15 минут.
- Добавьте в миску оставшееся молоко, посолите и замесите гладкое и довольно плотное тесто. Накрыть крышкой и дать постоять около 1/2 часа.
- Слегка раскатайте тесто на доске и разрежьте на 10-15 равных частей, в зависимости от того, что вы собираетесь делать - крендели или выпечку.
- Доведите воду до кипения, снимите с огня и добавьте «соду» или пищевую соду. Вода и сода вызывают бурную реакцию, поэтому я советую выйти из огня. Вернитесь в воду, чтобы слегка закипеть. Положите каждое тесто в кипящую воду примерно на 30 секунд. Вынуть полой ложкой и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Острым ножом порезать каждое тесто, посыпать крупной солью и выпекать при 180 или 400 F до мелко-желтого цвета.
- mnirena3 пробовал jasminka такие же правила
