Азиатский суп
Вы смотрите 24kitchen? Следите ли вы за поездками Энтони в экзотические страны и с восхищением обожаете все те могучие дальневосточные красочные роллы, которые он макает в темные соусы и жадно кладет в рот за один раз? И только его взгляд, когда он освежается прозрачными супами, которые излечивают даже его темные круги, бессонные ночи и отложения жирных слоев прекрасной домашней свинины и плохой авиационной еды… Признаюсь, я действительно завидую. Я уже смирился с тем, что, если я не приеду в дальневосточную страну, у меня не будет возможности отведать такие супы, но я решил разобраться, как создать максимально близкий к нему вкус, насколько это возможно с учетом отсутствие определенных ингредиентов.
Подготовительные шаги
- Сделайте куриный бульон из ингредиентов для бульона на медленном огне. Через час вы отделите все ингредиенты от основы.
- Сделайте пасту из ингредиентов для пасты с помощью венчика или блендера.
- Положите макароны в кастрюлю и слегка включите огонь. Когда ароматы полностью выделятся, добавьте нарезанные овощи или тонкие ломтики - лук, лук-порей и морковь. Затем добавьте в кастрюлю чистый бульон. Дать готовиться около 20 минут. Затем добавьте мягкие овощи. Также добавьте кокосовое молоко. Варить еще 10 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте соевый соус. А пока вы приготовили белок на сковороде: нарезанный кубиками курица или креветки в маринаде из имбиря, меда, чеснока и соевого соуса - запекать недолго (курица на слабом огне, около 10 минут, креветки на сильном огне - 2). минут) и отложите.
- приготовьте китайскую рисовую лапшу, сложив ее в глубокую миску, полейте водой и оставив постоять не менее 4 минут. Процедите их позже.
- Положите немного рисовой лапши в глубокие суповые тарелки, добавьте курицу или креветки и полейте суп, затем посыпьте свежей начинкой - чесноком, семенами кунжута, редисом, свежим шпинатом. Обязательно налейте по две столовые ложки лимонного сока в каждую миску.
