Алжирский торт
Замечательный фруктовый торт со вкусом ананаса и банана!
Подготовительные шаги
- Кора: взбить яичные белки до образования пены, добавить сахар, затем яичные желтки, муку и манную крупу. Выпекать на заранее подготовленной сковороде в предварительно разогретой духовке, пока корочка не отделится от края сковороды. Противень, в котором я запекала, имеет диаметр 26 см. Повторите ту же процедуру 3 раза, чтобы получить три корочки.
- Заливка 1: Налейте воду и ананасовый сок в шерпу, добавьте сахар и приготовьте пудинг, который вы предварительно перемешали, в специальной миске с 5 столовыми ложками воды. Я использую консервированный сок. Вам будет достаточно баночки ананаса весом 850 г. У него ровно 14 колец ананаса, сколько вам нужно, и используйте сок, чтобы наполнить и пропитать кожуру.
- Хорошо остудить начинку. Сладкие сливки или взбитые сливки взбить плотно, затем соединить с холодной массой. Кольца ананаса нарезать небольшими кубиками и добавить в начинку.
- Фил 2: Положите в кастрюлю молоко и сахар. Добавьте яичные желтки и пудинг, взбитый ранее с 5 столовыми ложками молока. Дать начинке остыть.
- Взбить сливочное масло и сахарную пудру до образования пены, затем смешать с остывшей начинкой.
- Начинка: кожура - начинка 1 - начинка 2 - банан нарезанный тонкими кольцами так, чтобы он покрыл всю кожуру и начинка - кожура - начинка 1 - начинка 2 - банан нарезанный - кожура - начинка 1 - начинка 2. Каждую кожуру пропитать ананасовым соком перед заполнением. На все пилинги вам понадобится около 250 мл сока. Украсить торт оставшимися кольцами ананаса и взбитыми сливками. На этот раз я поставила целые кольца, и разрезать их было немного сложнее. В следующий раз нарежу кубиками :)
Обслуживание
Подавать торт охлажденным.