Makkaroni die sizilianische Weise

Dieser einfache Teller mit Soße ist von der größten Mittelmeerinsel - Sizilien typisch, und ist für sein volles Aroma von saftigen Tomaten, von Aubergine, von Olivenöl und von wohlriechenden Gewürzen unübertroffen.

Vorbereitungsschritte

Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie in Würfel, Salz zu addieren und zu gehen, um für halbe Stunde ungefähr zu stehen.
Ziehen Sie einem Kürbis ab, zerreiben Sie ihn und ihn in Würfel zu schneiden. Hacken Sie den Knoblauch oder stampfen Sie ihn und sauté kurz im Olivenöl. Addieren Sie die gewaschenen und getrockneten Auberginen und sieden Sie für ungefähr 5 Minuten. Addieren Sie dann die Tomaten, geschnittenen Basilikum, gehackte Petersilie, Pfeffer, und sieden Sie zusammen für ungefähr 15 Minuten.
Kochen Sie das Makkaroni in Salzwasser, Abfluss und rühren Sie sich in der Auberginensoße.

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