Eiskuchen

Chef Antonin Carême (1784-1833) war angeblich das Gesetz für Kuchen und andere Festlichkeiten und seine Rezepte sind die Basis der meisten modernen Kuchen wie dieser, der eine wirkliche Eiserfrischung ist: _Voilà_!

Vorbereitungsschritte

Teilen Sie die Keksmischung in zwei Teile unter. Von einem Teil backen Sie ein rundes Blatt in Form eines Kuchens und vom anderen Teil, backen eine rechteckige Form in einem Backblech, damit Sie Streifen ungefähr 6 cm schneiden können breit und solange das Volumen der Kuchenform.
Beschichten Sie das Kuchenzinn mit dem Keks, der auf diese Art zugebereitet wird und besprühen Sie mit Rum.
Vorbereitung der Creme: schäumen Sie die Butter mit dem Zucker. Dann allmählich rührend, addieren Sie die Eigelbe und die erwichene Schokolade. Schlagen Sie die Eiweiße und den Zucker in einen steifen Teig und mischen Sie ihn schließlich leicht in die Creme.
Gießen Sie die resultierende Creme auf dem Keks und Platz im Kühlschrank, um sich zu verhärten.

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Rosa Cooking