Rosa Cooking

Aubergine in der Jogurtsoße

Ein schneller und nahrhafter Teller, der uns während der israelischen Küche-Woche vom Spitzenkoch Rani Hadid gegeben wurde.

Aubergine in der Jogurtsoße

Vorbereitungsschritte

  • Backen Sie die Aubergine in der Kruste auf dem Grill oder im Ofen bei 225 Grad C für ungefähr 30 Minuten. Vor Backen Übung einige Löcher in der Kruste.
  • Nachdem es gebacken ist, lassen Sie die Flüssigkeit aus der Aubergine ab und ziehen Sie ihr dann ab - einen Stiel zu lassen, der sie hält.
  • Setzen Sie die Aubergine auf eine Platte und gießen Sie über die Soße und das Olivenöl.
  • Soße: Mischungssesampaste, zerquetschter Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie und ein kleiner Zitronensaft. Gießen Sie über warme Aubergine und Garnierung mit Granatapfelsamen.

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