Rosa Cooking

Aubergine auf eine orientalische Art

Holen Sie eine Note von Orient zu Ihrer Platte und genießen Sie den ungewöhnlichen und magischen Geschmack.

Aubergine auf eine orientalische Art

Vorbereitungsschritte

  • Für die Soße erhitzen Sie das Öl in einer Wanne und addieren Sie die fein gehackte Zwiebel. Braten Sie sie bis goldenes Braun und addieren Sie die gestampften Tomaten, den Granatapfelsirup, den Zitronensaft, den zerquetschten Knoblauch und ungefähr 250 ml Wasser.
  • Addieren Sie Walnüsse, sumac, Paprika, frisch Grundpfeffer, Salz und Safran und sieden Sie über niedriger Hitze, um die Soße zu erhalten.
  • Setzen Sie den Reis, um in Salzwasser zu kochen und addieren Sie den Safran.
  • Schneiden Sie die Auberginen, wenn sie kleiner und zur Hälfte oder in stärkere Scheiben (2 cm) dünner sind. Machen Sie Schnitte in Form eines Netzes auf ihnen mit einem Messer.
  • Mischen Sie sumac, Paprika, Knoblauchkörnchen, frisch Grundpfeffer, Salz und Olivenöl. Beschichten Sie die Auberginen, die Sie auf einem Backblech vereinbart haben, das mit Papier mit der Gewürzmischung bedeckt wird.
  • Backen Sie in einem Ofen, der zu 200 ° C für ungefähr 20 Minuten vorgeheizt wird.

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aubergine knoblauch petersilie wasser

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