Angefüllter Kalmar Rivica

Restaurant „Rivica“ von Njivice mit einem Diplom „Maison de Qualite Saint Fortunat“, hat die Insel von Krk in der europäischen Auslese miteingeschlossen. Zweifellos verdienen der Kvarner-Kalmar es, von dem Ivica Lesica meisterhaft einen neuen Teller vorbereitete.

Vorbereitungsschritte

Ziehen Sie dem Kalmar ab und bereiten Sie dann das Anfüllen vor: fein Hieb die Beine und der Prosciutto, fügen den roten Zichorieschnitt in Verdünnernudeln, in gehackte Petersilie und in Knoblauch hinzu. Würzen Sie alles mit Grundpfeffer und und Mischung.
Füllen Sie den Kalmar mit dem erreichten Anfüllen und schließen Sie die Öffnungen mit Zahnstochern.
Vereinbaren Sie den Kalmar in einer Wanne auf kaltem Öl, Abdeckung und braten Sie langsam auf beiden Seiten unter dem Deckel für ungefähr 15-20 Minuten.

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